Armonia Architettonica e Filosofia Enologica al Servizio del Territorio
I lavori nel cantiere della cantina Tenuta Meraviglia proseguono a ritmo sostenuto. Successivamente alla posa dell’armatura inferiore e dell’area di innesto della rampa, è stato effettuato il getto di calcestruzzo su una porzione dell’impalcato a sud, una posizione privilegiata che offre una vista panoramica sul suggestivo paesaggio bolgherese. Questo affaccio non è solo una scelta estetica. ma rappresenta la profonda connessione tra architettura e territorio, tra viticoltura e ambiente.
Per il gruppo Dievole, il rispetto del paesaggio e la tutela dell’ambiente costituiscono priorità fondamentali della propria filosofia aziendale. A riprova di tale impegno da gennaio 2023, il gruppo ha intrapreso il percorso volto all’ottenimento della certificazione Equalitas, a testimoniando un impegno concreto verso la sostenibilità in ogni fase del processo produttivo.
Pareti di affaccio tra estetica e funzionalità
Prosegue anche il completamento delle pareti di affaccio sul locale bottaia e affinamento/imbottigliamento, in parallelo all’installazione delle tubazioni nello scannafosso. Ogni dettaglio è seguito con estrema attenzione sotto la supervisione del team di progettazione SVC, in stretta sinergia con lo studio Bernardo Tori e Associati.
Una delle sfide più stimolanti di questa fase progettuale concerne la scelta di pavimentazioni e infissi, dove l’imperativo estetico deve necessariamente conciliarsi con la funzionalità. L’obiettivo finale rimane la creazione di ambienti lavorativi efficienti e gradevoli, perfettamente allineati con una produzione vinicola biologica, sostenibile e rigenerativa.
I sistemi di sicurezza
In conformità con le normative vigenti, è stata avviata l’installazione dei principali sistemi di sicurezza, tra cui l’impianto per l’estrazione dei fumi e la scala antincendio, elemento indispensabile per assicurare un esodo rapido in caso di emergenza.
Nel frattempo, procede anche la posa delle tubazioni di scarico nella zona tulipe e l’installazione dei canali dell’impianto meccanico nello scannafosso. Quest’ultimo garantirà all’impianto di ventilazione di trasportare e distribuire l’aria con un ottimo isolamento termico ed acustico, unito ad un eccellente comportamento di reazione al fuoco.
Tecnologia e tradizione nella vinificazione
La filosofia produttiva che anima la cantina Tenuta Meraviglia si riflette con chiarezza anche nella progettazione degli ambienti tecnici. La vinificazione avverrà attraverso fermentazioni spontanee in tini di cemento grezzo, ideali per favorire la micro-ossigenazione del mosto.
La maturazione, invece, sarà affidata a botti di rovere francese non tostate, scelte per esaltare l’autenticità degli aromi e dei profumi del territorio. Questa visione chiara e decisa del nostro committente ha guidato l’intero progetto sin dalle fasi iniziali, portandoci a creare spazi produttivi dove la funzionalità incontra il rispetto della materia prima.
Il cantiere di Tenuta Meraviglia prosegue speditamente nel corso dei mesi, seguendo una linea progettuale coerente e ben delineata. Nel prossimo aggiornamento delle Storie di Cantiere, ci addentreremo in nuove ed entusiasmanti fasi costruttive e progettuali.
