SINERGIA STRATEGICA PER L'ECCELLENZA IN CANTINA
SVC Winery Project e l’Università di Pisa lanciano il corso "Responsabile Operativo di Cantina"
Siamo orgogliosi di annunciare l’avvio di una collaborazione con il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali dell’Università di Pisa. Questa partnership mira a colmare il gap tra formazione accademica e know-how industriale, fornendo al settore vitivinicolo figure professionali con competenze chiave e specifiche per distinguersi nel dinamico mercato del lavoro.
L’iniziativa si concretizza attraverso un percorso avanzato, suddiviso in cinque moduli:
- Igiene e sicurezza in cantina
- Stabilizzazioni, filtrazioni e imbottigliamento
- Gas tecnici, gestione dell’acqua (in ingresso e in uscita)
- Cernita/ricezione uve e gestione dei mosti
- Vinificazione e affinamento
Obiettivi e Dettagli del Percorso Formativo
Il corso è stato strutturato per formare una figura professionale altamente qualificata, in grado di gestire in autonomia o in team, tutte le fasi cruciali del processo di vinificazione e le tecnologie in esso impiegate.
L’offerta didattica prenderà il via il 29/01/2026 con la presenza di professionisti del settore e visite presso rinomate realtà vitivinicole.
Al termine del percorso, e superata la verifica finale (test teorico/pratico), verrà consegnato un attestato di frequenza e verranno riconosciuti dei crediti formativi. Inoltre, potrà essere rilasciato un Open Badge per la certificazione delle micro-credenziali acquisite, un elemento di notevole impatto e differenziazione nel curriculum professionale.
Per ulteriori informazioni e la consultazione del bando completo:
